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親子丼

[器具] 鍋子一個
[烹飪作法]
1. 將鍋內倒入酒和味琳用大火煮熱轉中火煮1分鐘至酒精揮發
2.加入醬油和砂糖煮5~6分鐘離火待涼

親子丼的作法
[材料] 雞肉1/4隻(也可以用去骨雞腿肉), 洋蔥1/4顆, 蛋三顆, 洋菇5朵, 
                      飯適量, 
[醬汁材料]:柴魚味精1/2小匙、醬油35cc、味醂35cc、水150cc
                      、酒20cc
[器具] 平底鍋
[準備工作]
1. 將洋蔥沏絲備用
2. 將洋菇切片備用
3. 將雞肉川燙後備用
4. 將蛋打好備用
[烹飪作法]
1. 將鍋子熱油後加入洋蔥和洋菇拌炒至半熟後
2. 加入雞肉, 照燒醬汁和水, 味精等調味後
3. 加入蓋上鍋蓋噴煮雞肉至雞肉熟時淋上蛋花, 此時先關火等全部的蛋淋上後,將鍋
    子輕輕搖幾下
4. 不必等蛋全熟就可將煮好的醬料淋在飯上面, 就可以食用了
      
      這次因為平常用的醬油用完了, 所以就用滷肉專用的醬油顏色深很多, 所以做出來
的顏色很深不太好看說, 有點後悔說, 下次還是要去買之前用的牌子, 這樣色澤會比較
好看說~~嗚嗚~~
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