。∮~鍾於原味的小茉莉~.♬。

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∮蜜不膩の小甜心 ~ 杏芳食品

杏芳的幸福滋味就在此......


        杏芳主要的銷售商品,除了傳統的糕餅之外,鳳梨酥也是獨具特色
產品,他們家的鳳梨酥不甜也不膩,以及大溪老街名產純手工製作的
地瓜餅,是許多人所喜歡的伴手禮。

        傳統的椪餅(又稱為凸餅、膨餅)搭配純手工的麵茶在沖泡的時候也不會
結成一塊,是許多老饕們的最愛。



       
        最近幾年,杏芳研發了一種新產品一口布朗尼,其實就是巧克力布朗尼
的改造版,巧克力布朗尼又稱為布朗尼,或是波士頓布朗尼英文是
Chcocolate Brownie,這是一種小塊,濃味像餅乾的蛋糕,
因為他的色澤的關係所以以Brown得名,在香港又稱為朱古力布朗尼。




       
        杏芳所研發的這種布朗尼,有別於市面上所販售的布朗尼,
是使用100%的苦甜巧克力所烘培而成的精緻小西點,吃起來非常的扎實
有口感,一般市面上所販售的布朗尼比較大塊,而且比較甜膩感,一次
無法享用太多,但杏芳的布朗尼不會太甜,大小也剛剛好,這項產品在
推出後受到許多喜愛巧克力的人所青睞,因此這也是一項非常成功的
產品之一。


        近期杏芳研發了最近非常流行的起司球,創意來自於起司蛋糕,
是一種起士蛋糕所衍生出來的新一代產品,現在的消費客戶群和早期的述求
不太一樣,現代人所講究的是健康為導向,因此大部分的人對於熱量
是很關心的,現在的人都怕胖,不太敢吃太多的甜食,老闆所研發的
這種起司球正好就是針對一些怕高熱量的顧客群,小巧可愛的起司球,
不但讓想嚐鮮的人一飽口慾,也不必擔心會有過量的情況,因此這種起司球
在發行之後,受到一些喜愛起司的朋友的喜歡。

杏芳的緣起......



       
這家位在大溪老街上的巷弄內,是一間傳統手工糕餅店,經營至今已有
六十幾年的歷史,家店非常的挾長,前面是販售的門市,後面是烘培的
廚房,整家店的大小大約有七十幾坪大小。 


       
早期的杏芳,以經營糖果批發和各式傳統糕餅的製作為主,第二代
有了部份的轉型與創新,除了傳統訂婚喜餅製作之外,還搭配了各式各樣
的西式點心,店內的各式點心皆以純手工所製作,不添加任何防腐劑,
這些堅持的經營理念,為的就是要維持食物的新鮮度和健康導向為考量,
且讓品嚐的人都能夠享用到食物的鮮美。




經驗傳承分享喜悅......

        杏芳會定期的舉行點心烘培教學活動,特地請來廚師是具有20年烘培
經驗的老師傅,和大家分享一些烘培的秘方,以及做一些烘培上的交流,
老闆如此用心經營的目的,為的就是想要傳承糕餅的製作藝術,為了方便這
些喜愛烘培的,老闆很貼心的也提供烘培材料和器具的販售,這些都是要
鼓勵大家培養烹飪的興趣,也因此吸引了許多地方上的家庭主婦以及喜歡
烘培的人潮。

[上課的時間]
店裡常會不定期的舉行一些烹飪課程,讓當地的所有民眾報名參加,
名額沒有限制

[上課的費用]
參加的學員每堂課每個人的費用是100元,當天會發放上課證,在當天
下課後可以持上課證購買材料可以抵用50元

[上課的方式與內容]
會聘請一些經驗老到的師傅負責講解,上課當天會發送教學講義提供
學員做筆記與日後參考使用,有各式各樣的西點或中點教學,教學內容
包羅萬象,也會因應節慶舉行烹飪課程,例如中秋節會舉辦月餅的製作
方法,也有部份學員在學成之後製成商品自行販售





~。.°.°~ 其他の參考資料 ~.°☆~~

簡易Chocolate Brownie 烘培方法
[器具 ] 
烤箱、6吋圓形蛋糕模
[材料 ]
奶油80g、細砂糖80g、蛋黃*2、蛋白*2、苦甜巧克力60g、
低筋麵粉80g、泡打粉2g
[作法]
1.將奶油軟化(可使用微波爐或電磁爐使用微火加熱較不易燒焦)。
2.加入1/2細砂糖,拌至奶油成微白狀,使用打蛋器成可成勾起狀。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.將苦甜巧克力用隔水加熱使其軟化。
5.加入巧克力攪拌均勻。
6.蛋白分兩次加入砂糖打發。
7.將1/2蛋白霜加入巧克力糊拌勻。
8.加入低筋麵粉、泡打粉,及剩餘蛋白霜攪拌。
9.將麵糊倒入模型內,以160度烤30分鐘即可完成。   


[團購訂購方式](參考資料 :
杏芳網站 )
 
1.由IHERGO網站訂購
2.E-mail:raychao0420@hotmail.com 或下載訂購單後傳真過去就可以了
*訂單確認後,請於三日內匯款,確認匯款成功後開始生產,保證現做最新鮮,匯款確認後,7-10天內宅配到指定地址,若有其他特殊要求,請於訂單上註明。
3. 來電訂購:訂購專線03-3881689,0936117807,會有專人替您服務。
其他相關資訊請參考
杏芳網站 
4. 付款方式:

[銀行ATM轉帳]
銀行代碼:007  帳號:292-50-159415

[運費計算及運送方式]
一口布朗尼及乳酪球需用低溫宅配,使糕點更保新鮮原味,滿三千免運費 。
未滿三千宅配到府運費150元,多買多划算喔。
 配送到府上是由宅配公司進行配送,今日寄出隔日送達您指定的地址,確保產品新鮮。
還可以上網查詢配送狀況:
http://www.t-cat.com.tw/ 
     
    
        這是一家六十年的糕餅點,沒有太多的鎂光燈裝潢,
但裡面的糕餅點心,只要是吃過的人都會對這個味道印象深刻的懷念,
這就是這家店的魔力所在。

今天點播的歌曲是梁靜茹的幸福的洋果子店 ~
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